Queimada con Aguardiente de Orujo Las Cadenas
Recetas | 4 mayo, 2023
Sorprende a tus amig@s preparando esta deliciosa queimada con nuestro Aguardiente de Orujo
La noche del 31 de octubre, víspera del primero de noviembre, los celtas celebraban el inicio del año y el final del verano uno de los rituales es el de la quiemada.
Ingredientes:
Aguardiente Las Cadenas, azúcar blanco fino (cuanto mejor sea la calidad del azúcar, mejor será el resultado obtenido, cortezas de limón y algunos granos de café.
Preparación:
En un recipiente de barro cocido se vierte el aguardiente y el azúcar, en la proporción de 120 gramos por cada litro de líquido. Se añaden mondaduras de limón y los granos de café.
Se remueve y se le planta fuego, con un cazo en el que previamente habremos colocado un poco de azúcar con aguardiente. Muy despacio, se acerca al recipiente hasta que el fuego pase de uno a otro.
Se remueve hasta que el azúcar se consuma.
En el mismo cazo se echa un poco de azúcar, esta vez seco, y colocándolo sobre la queimada se mueve hasta convertirlo en almíbar, que se vierte sobre las llamas y, removiéndolo, esperamos a que las llamas tengan un color azulado.
Y como siempre… lo mejor es disfrutarlo en compañía.