Pacharán Ezcaba

En 1.987 lanzamos el Pacharán Navarro Ezcaba como homenaje a un producto histórico de nuestra bodega: el champán Ezcaba. Desde 1.940 hasta 1.972 elaboramos este exquisito y renombrado vino blanco espumoso en nuestras instalaciones siguiendo el método de elaboración “Champenoise”. También recuerda, con el cariño que todos los villaveses le profesan, nuestro monte más cercano: el monte Ezcaba.

Elaboración

Elaboración

Elaborado con más de 250 gr. de endrinas durante 6 meses en reposo. La diferencia con el Pacharán Basarana Etiqueta Negra es que el Pacharán Ezcaba contiene algo más de azúcar y va embotellado en nuestra característica botella de Anís Las Cadenas.

Conservación

Conservación

Antes de abrir
Ausencia de luz total. La luz es unos de los principales agentes encargados en la degradación de la bebida, acelera el proceso natural de oxidación acortando considerablemente la vida del pacharán.
Temperatura constante. El calor, es el otro gran causante de la oxidación del pacharán, por ello, intentaremos siempre guardarlo fuera del alcance de fuentes de calor.

Una vez abierto
Una vez abierta la botella, es aconsejable conservarla en el frigorífico, manteniendo así durante más tiempo, sus propiedades, características y matices.

Pacharán Ezcaba
Cómo servir

Cómo servir

Solo
Degustarlo solo nos permite apreciar todos los aromas de la bebida. La forma de disfrutar al máximo del pacharán es tomarlo frío (habiéndolo refrigerado previamente a su consumo).

Hielo
Habitualmente es como se suelen servir en los establecimientos de hostelería. Es preferible tomarlo frío que con hielos, ya que se desvirtúa el sabor y los aromas del pacharán. Si lo que buscamos es rebajar la graduación alcohólica de la bebida, es mejor consumir productos como el Basarana 20, que mantienen todo el sabor del Basarana Etiqueta Negra pero con una menor graduación. Se suele servir tanto en vaso de tubo como en copa anisera.

Combinado
Como bebida combinada, la más popular es el “butano”, que se consigue agregando zumo o refresco de naranja (según gustos), al pacharán. Se sirve en vaso de tubo con hielos.