Pacharán Basarana Etiqueta Blanca
Siguiendo el mismo proceso de elaboración que usamos en el Pacharán Basarana Etiqueta Negra, obtenemos nuestro Basarana Etiqueta blanca. Lo único que los diferencia son: los depósitos donde se maceran y la evolución de las endrinas en los mismos. Aunque todas nuestras endrinas son de altísima calidad, existen factores como el día de recogida (madurez), la variedad de endrinas o la zona de recogida que hace que algunas de ellas, se comporten excepcionalmente.
Ficha de cata
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Al igual que con el Basarana Etiqueta Negra, realizamos varias maceraciones a lo largo del año para ofrecer a nuestros clientes el pacharán lo más fresco posible. |
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Graduación alcohólica: 25º |
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Color rojo rubí con toques púrpura y azulados. |
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Anisado Las Cadenas y 250 gr. de arañones (Prunus Spinosa) cultivados y silvestres, por cada litro de pacharán. |
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Un perfecto equilibrio entre los aromas anisados y los afrutados provenientes de las endrinas. |
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Endrinas cultivadas procedentes de nuestras plantaciones de San Adrián y Mendavia. |
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Sabor afrutado tanto en gusto como posteriormente en el retrogusto con una gran permanencia en boca que le confiere un toque aterciopelado. |
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Macerado en reposo durante 6 meses, elaboración en frío siguiendo la receta tradicional de los caseríos navarros. |
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Maridaje: Coctelería: Combina muy bien con toda clase de cítricos (naranja, limón, lima...) Cavas, Vodkas, Vermut Blanco, Cointreau. Alimentación: Chocolates, frutos del bosque (fresas, moras, arándanos...etc.) y cualquier tipo de postre dulce Reducciones de pacharán para carnes, foie, salsas agridulces… Sorbete Basarana de Pacharán con helado de limón (es recomendable que el helado sea a base de leche y no de agua para que sea más cremoso) |