Sorbete de Basarana o Mariette
Recetas | 4 mayo, 2023
Con un poco de imaginación podemos variar la típica receta del sorbete, pruébalo que seguro que te sorprende a ti y a tus amig@s.
Helado de Limón:
Ingredientes:
La elección del adecuado helado de limón es un aspecto importantísimo en la elaboración de un buen sorbete. EL helado debe ser hecho a base de leche. Aquellos que han sido hechos a partir de agua no nos sirven. Los helados hechos a base de agua no tienen la adecuada textura. Cuando hacemos un sorbete con helado a base de agua el resultado, rápidamente se queda muy líquido perdiendo la cremosidad típica del sorbete. Esta cremosidad la aporta la leche del helado de limón. Por eso es tan importante utilizar un buen helado como usar bebidas de calidad.
Bebida a combinar con el helado:
Según el gusto que queramos obtener, emplearemos un tipo u otro de bebida.
De pacharán:
La bebida que usamos en este caso es el Basarana 20, ya que posee la graduación adecuada para nuestro propósito. Si utilizamos bebidas con una mayor graduación, el sorbete sabe demasiado a la bebida, matando el efecto del helado. Con el Basarana 20 se obtienen un punto de sabor y textura perfectos.
Modo de realizar:
Es muy sencillo, en un recipiente colocamos 1 kilo de helado de limón (a base de leche) y agregamos entre 250 y 300 ml de Basarana 20. Con un tenedor o una batidora, vamos mezclando hasta conseguir un resultado homogéneo. Para conservarlo hasta su consumo, es recomendable mantenerlo en el frigorífico.
De piña:
El helado utilizado, como en todos los sorbetes también debe ser a base de leche.
La cantidad de Licor de Piña Mariette que debemos usar por cada kilo de helado es de 200 a 300 ml.
Y como siempre… lo mejor es disfrutarlo.